1. Remojar garbanzos un día antes.

2. Cocer garbanzos.

3. Desinfectar espinacas y lechuga.

4. Blanquear tomates y retirar semillas al partir en cubos.

5. Cortar cebolla morada, palmitos y aceitunas en rodajas.

6. Colocar una cama de espinacas y lechugas.

7. Colocar palmitos sobre lechugas seguido de tomates y aceitunas. 

8. Añadir garbanzos previamente cocidos.

9. Añadir corazones de alcachofa.

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Vinagreta: 

1. Licuar aceite de oliva, ajo, vinagre balsámico, sal, pimienta y mostaza.

2. Retirar pasta y escurrir.

3. Verter vinagreta sobre ensalada.

4. Añadir toppings (ajonjolí).

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Disfruta!

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with love, BP.